Beschreibung

Die älteste Weinsorte Graubündens wurde bereits im Jahre 926 erwähnt und wird seither vornehmlich in Malans an den besten Lagen als Rarität gepflegt. Sein Name soll daher rühren, dass die Chorherren des Churer Stifts diesen endlen Tropfen jeweils nach dem Abendgebet, dem Completorium, genossen haben. Der hohe Oechsle- und Säuregehalt fordert so manchen Winzer heraus – doch wem der Wein gelingt, kann stolz einen hervorragenden, edlen Tropfen anbieten. Einzigartig!